Едам

Едам е малък, но изключително живописен град в Северна Холандия, разположен недалеч от езерото Маркермер. Световноизвестен със своето сирене, градът има богата история, която датира от Средновековието, когато е бил едно от най-важните търговски и пристанищни селища в региона. През XIV и XV век Едам се развива като значим център за корабостроене и търговия, а каналите и складовете около пристанището и до днес напомнят за това минало. Историческият център е запазил своя автентичен облик с тесни улички, традиционни къщи и спокойна атмосфера, далеч от шума на големите градове. Най-голямата атракция е традицията на търговията със сирене, която превръща името „Едам“ в символ на холандската млечна култура – кръглото сирене с червена восъчна кора се изнася по целия свят. Разходката из града предлага възможност да се усети истинският ритъм на провинциална Холандия, съчетаващ история, архитектура и дълбоко вкоренени местни традиции.